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地 址：重慶市渝北區雙鳳橋街道環港路11號1幢1-工業、2-工業
案例名稱：重慶食堂廚房設備案例
案例時間：2018年
案例地點：重慶
商用廚房設備是指適用于酒店、飯店、餐廳等餐飲場所以及各大機關單位食堂、學校食堂、工地食堂的大型廚房設備。 它的特點是產品種類多、規格、功率、容量等各方面都比家用廚房設備要大很多、價格也比較高，側重于整體廚房， 涉及到金屬材質部分已經全部采用不銹鋼材質。其大致可分為五大類：灶具設備、排煙通風設備、調理設備、機械類設備、制冷保溫設備。
商用廚房設備的保養：
1、定期用濕布將其表面的臟物擦凈，再用干布擦干。
2、避免醋、料酒等各種液體調料灑在其表面，一旦發現，要及時用清水沖洗，并擦干。
3、不要經常來回挪動灶臺、貨架、炊事機械等設備，特別是利用地板滑動。
4、不銹鋼灶具要經常檢查是否漏火。
5、炊事機械像和面機、切片機等，不要懶，要及時清潔。
